Carrot cake con frosting (en la foto de arriba)

• ¿Qué lleva? 200 cc de aceite de girasol / 200 g de azúcar (si es rubio, mejor) / Un chorrito de esencia de vainilla / 4 huevos / 3 zanahorias / 280 g de harina 0000 / 2 cucharaditas de canela / 1 cucharadita de polvo para hornear / 100 g de chocolate blanco. Frosting: 200 g de manteca / 100 g de queso crema / Gotitas de esencia de vainilla (o ralladura de limón) / 400 g de azúcar impalpable
• ¿Cómo se hace? Mezclar (con un batidor de mano) el aceite con el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla. Agregar los huevos. Pelar y rayar 3 zanahorias y agregar a la mezcla. Por último, incorporar los ingredientes secos: la harina, la canela y el polvo para hornear. Llevar a horno mínimo (150 grados) durante 40 minutos. Para el frosting, mezclar con una espátula la manteca pomada con el queso crema, un chorrito de esencia de vainilla y, por último, el azúcar impalpable. Cortar al medio la torta y rellenar con el frosting. Finalmente, derretir el chocolate blanco y cubrir.

Brownies en taza

• Rinde: 2 tazas chicas.
• ¿Qué lleva? 30 g de manteca / Esencia de vainilla / 2 cucharadas de azúcar / 1 huevo / 3 cucharadas de cacao en polvo / 2 cucharadas de harina 0000
• ¿Cómo se hace? Derretir la manteca en el microondas, agregarle un chorrito de esencia de vainilla, el azúcar y el huevo. Agregar el cacao en polvo y luego la harina. Mezclar muy bien todo y volcar en dos tazas.Poner una cucharada de dulce de leche en el medio y llevar al microondas durante un minuto. Comer en el momento.
• Dato: si querés, podés agregarle nueces partidas a la mezcla inicial, y también rociar con azúcar impalpable.

Trifles

• A gusto (podés hacer un vasito o 12).
• ¿Qué llevan? Vainillas, dulce de leche, crema batida, merengues secos, frutillas, banana.
• ¿Cómo se hacen? Armar los trifles combinando los ingredientes en vasitos o copas. Una buena combinación es: vainillas, dulce de leche, banana y crema batida o merengues secos, dulce de leche y frutillas. Se puede decorar con chocolate blanco o negro.

Cookies de frutos rojos

• Rinde: 15 unidades.
• ¿Qué lleva? 100 g de manteca / 170 g de azúcar / Un chorrito de esencia de vainilla / 1 huevo / 200 g de harina 0000 / Frutos rojos congelados
• ¿Cómo se hace? Poner en la batidora eléctrica la manteca con el azúcar (puede ser rubio o blanco común) y un chorrito de esencia de vainilla. Mezclar hasta que quede como una crema. Agregar un huevo y continuar batiendo. Luego, sumar la harina y formar la masa. Hacer pelotitas del mismo tamaño. Ponerlas en una placa enmantecada y agregar los frutos rojos congelados por arriba. Llevar a horno bajo (150/160°) durante 25 minutos.